Croquetas de jamón Ahumado: La receta casera que enamorará a todos

Quién puede resistirse a unas croqueta de jamón ahumado crujiente por fuera y cremosa por dentro. Prepara esta receta casera y sorprende a tus invitados

Aquí te dejo una receta detallada para que puedas disfrutar de estas delicias caseras:

Croquetas de jamón ahumado

Ingredientes:

• Para la bechamel:
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 cebolla pequeña, picada
  • 1/4 taza de harina
  • 2/3 taza de leche evaporada
  • Sal y pimienta al gusto
  • Nuez moscada (opcional)
• Para el relleno:
  • 200 gramos de jamón ahumado, picado fino
• Para empanar:
  • Huevos batidos
  • Pan rallado
  • Aceite para freír

Preparación:

1. Hacer la bechamel:

   • Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
   • Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
   • Incorpora la harina y cocina, removiendo constantemente, durante un minuto para que se tueste ligeramente y elimine el sabor a crudo.
   • Vierte la leche evaporada poco a poco, sin dejar de remover con un batidor de varillas para evitar grumos.
   • Cocina a fuego bajo, sin dejar de remover, hasta que la bechamel espese y tenga una textura cremosa.
   • Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
   • Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.

2. Incorporar el jamón:

   • Una vez que la bechamel esté tibia, agrega el jamón picado fino y mezcla bien hasta que se integre por completo.

3. Formar las croquetas:

   • Con la ayuda de dos cucharas, forma las croquetas dándoles la forma que más te guste.
   • Pasa las croquetas por huevo batido y luego por pan rallado. Repite esta operación para obtener una capa más crujiente.

4. Freír:

   • Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto.
   • Fríe las croquetas hasta que estén doradas por todos lados.
   • Escúrrelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

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