¡Exquisito! Fettuccine Alfredo con pollo

La pasta Alfredo con pollo, es una preparación con la salsa que se usa para aderezar varios tipos de pastas.

Ingredientes

½ libra (450 gr) de pasta fettuccine

2 medias pechugas de pollo, sin piel y sin hueso

1 cucharada de cebolla en polvo

1 cucharada de ajo en polvo

Sal al gusto

2-3 cucharadas de aceite de oliva

    Salsa Alfredo

1½ tazas (360 ml) de crema de leche

1 diente de ajo, finamente picado

Sal al gusto

1 taza (100 gr) de queso parmesano, rallado

• Preparación:
• Coloca a hervir agua con sal en una olla grande y agrega el fettuccine. Cocina la pasta al dente según las indicaciones del paquete. Una vez esté cocinada escúrrela y colócala aparte.
• Mientras tanto, aplana las pechugas de pollo con un mazo o rodillo para que queden de igual grosor. Sazona ambos lados de las pechugas con la cebolla en polvo, el ajo en polvo y la sal.
• Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y agrega las pechugas de pollo. Cocínalas por aprox. 5-7 minutos cada lado o hasta que el jugo salga transparente. Retíralas de la sartén y déjalas reposar por unos 5 minutos. Luego córtalas en trozos pequeños y colócalas aparte.

Para hacer la salsa Alfredo

Vierte la crema de leche en una sartén grande, agrega el ajo picado y sazona con sal.

Deja que hierva lentamente a fuego medio, luego adiciona el queso parmesano, revuelve bien y cocina por 1-2 minutos o hasta que espese.

Prueba la sazón de la salsa y agrega más sal si es necesario.

Agrega la pasta y el pollo y revuelve bien.

Sirve inmediatamente y ralla más queso parmesano por encima si deseas.