¿A quién no le gustan las lumpias? Estás deliciosas lumpias de vegetales son una opción perfecta como entrante o para una cena. Puedes acompañarlos con un arroz frito y marcarte una cena al estilo chino que dejará con la boca abierta a tu familia.
Ingredientes:
Para la masa:
- 1 ½ taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 2 tazas de agua
- ½ taza de fécula de maíz
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Para el relleno:
- 500 gr de repollo cortado en tiras delgadas
- 1 zanahoria en juliana
- 1 Pimentón
- 1 Cebolla
- 5 cucharadas de salsa de soya
- 1 taza de frijoles chinos germinados
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 rama de célery
- 1 cucharadita de polvo 5 especias
- 300 gr de jamón cocido
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de sal
Preparación:
- La masa la vamos a preparar mezclando en un bol todos los ingredientes.
- En un sartén caliente con aceite colocamos la mezcla como unas crepes cocinamos y reservamos.
- En un sartén calentamos 2 cucharaditas de aceite vegetal, se añaden todos los vegetales, el jamón, el polvo 5 especias y la salsa de soya.
- Sofreímos durante 5 minutos, retiramos del fuego y agregamos el aceite de sésamo y la sal.
- Armamos las lumpias ubicando los vegetales salteados en el centro.
- Con la ayuda de un cuchillo se trata de hacer un rectángulo con la crepe, se doblan los bordes, como si se hiciera un tabaquillo, se doblan las puntas de modo que no se salga el relleno.
- Para finalizar solo hay que freírlas en abundante aceite vegetal, espera a que estén doraditas y listo, a disfrutar.
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