Si buscas un postre cremoso y delicioso, pero no quieres encender el horno, esta receta es para ti, te presentamos un Flan de Vainilla que se prepara de forma sencilla, rápida y sin necesidad de baño maría.
En menos de 30 minutos, tendrás la mezcla lista para el refrigerador y un postre casero para sorprender a todos.
Ingredientes:
- 500 ml de leche
- 3 huevos
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Caramelo líquido (al gusto, para el molde)
Preparación Paso a Paso
- Caramelo en el Molde: Vierte una capa generosa de caramelo líquido en el fondo del molde que usarás para el flan. Resérvalo.
- Mezclar los Ingredientes: En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que estén bien integrados. Luego, añade la leche y la esencia de vainilla, y mezcla hasta conseguir una preparación uniforme y sin grumos.
- Cocción Rápida: Vierte la mezcla en una olla y llévala a fuego medio-bajo. Este es el secreto de la rapidez: remueve constantemente con una cuchara o varilla. El objetivo es que la mezcla se espese ligeramente y el azúcar se disuelva por completo, pero evita que llegue a hervir para mantener la textura cremosa.
- Verter y Enfriar: Retira del fuego. Vierte la mezcla caliente sobre el caramelo que tienes en el molde. Deja que se enfríe a temperatura ambiente por unos minutos y luego refrigéralo por un mínimo de 2 horas, o hasta que el flan esté completamente cuajado.
- Servir: Para desmoldar, pasa con cuidado un cuchillo por el borde interior del molde. Coloca un plato boca abajo sobre el molde y voltéalos con un movimiento rápido y firme. ¡Ya puedes disfrutar de tu flan casero!
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Tips para un Flan Aún Más Especial
- Toque Cítrico: Agrega ralladura de limón o naranja a la mezcla antes de cocinarla para un sabor fresco.
- Sabor Intenso: Para un gusto más profundo, sustituye una parte del azúcar por miel o azúcar mascabo.
- Acompañamientos: Sírvelo con frutas frescas, un poco de crema batida o, para los más golosos, un chorrito de dulce de leche.
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