Tras las grandes cenas de fin de año, el 1 de enero se presenta como el momento ideal para disfrutar de una comida reconfortante pero diferente. Aunque el pavo y el lomo suelen ser los protagonistas de la Nochevieja, la lasaña de pollo emerge como la opción favorita para quienes buscan romper la rutina y ofrecer un plato suculento que encanta a grandes y chicos.
Esta versión, más ligera que la tradicional de carne de res pero igual de cremosa, es perfecta para aprovechar el tiempo en familia sin complicaciones excesivas en la cocina.
Ingredientes Necesarios
Para una lasaña de tamaño familiar (6 a 8 personas), necesitarás:
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Para el relleno: 2 pechugas de pollo grandes (cocidas y desmechadas), 1 cebolla blanca picada, 2 dientes de ajo, 1 pimiento rojo, 500 ml de salsa de tomate casera o pomodoro.
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Para la base: 1 paquete de láminas de pasta para lasaña (precocidas o para hidratar).
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La cremosidad: 500 g de queso mozzarella rallado, 100 g de queso parmesano, y 500 ml de salsa bechamel.
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Toque final: Sal, pimienta, orégano y un toque de albahaca fresca.
Preparación Paso a Paso
1. El sofrito de pollo
En una sartén grande, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén suaves. Añade el pollo desmechado y condimenta con sal y pimienta. Incorpora la salsa de tomate y deja reducir a fuego bajo durante 10 minutos para que los sabores se integren. El resultado debe ser un guiso jugoso pero no excesivamente líquido.
2. Armado de las capas
En un molde para horno previamente engrasado, coloca una fina capa de salsa bechamel en el fondo para evitar que la pasta se pegue. Luego, sigue este orden:
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Una capa de láminas de pasta.
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Una capa generosa del guiso de pollo.
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Una capa de salsa bechamel y queso mozzarella. Repite el proceso hasta llenar el molde, asegurándote de que la última capa sea de pasta cubierta con abundante bechamel y queso parmesano para lograr un gratín perfecto.
3. Horneado
Lleva al horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 25 a 30 minutos. Si notas que el queso se dora demasiado rápido, puedes cubrir el molde con papel aluminio los primeros 15 minutos.
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