La receta de milhojas de papa es una buena opción perfecta para acompañar carnes, pollos y pescados, porque tiene un sabor bastante neutro que le permite adaptarse a muchas comidas.
La base de esta receta es la papa, la crema de leche y el queso son los ingredientes que le dan su toque especial y le otorgan una textura cremosa y deliciosa que hace de ella un plato muy popular.
INGREDIENTES:
1 kilo de papas
250 gramos de crema de leche
200 gramos de queso parmesano rallado
3 huevos
50 gramos de manteca
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
PREPARACIÓN:
Para comenzar con esta receta vamos a pelar y luego cortar las papas lo más finitas que se puedan, también se puede utilizar una mandolina, una vez que tengamos todo cortado las vamos a ir colocando en una bandeja para horno engrasada, una al lado de la otra.
En un recipiente vamos a colocar la crema de leche y los tres huevos y batiremos ligeramente para romper el ligue y lograr que los ingredientes se integren y por último condimentamos con sal y pimienta.
Entre las capas de papa, vamos a ir colocando un poco de la preparación de la crema y un trocito de manteca; repetiremos este paso hasta tener la fuente llena con nuestras capas.
Finalmente por arriba le tenemos que esparcir queso rallado para lograr el gratinado característico de este platillo y llevaremos al horno por unos 20 minutos.
TIPS: Cómo es un plato muy versátil se puede agregar entre las capas hierbas frescas, trocitos de tocineta, champiñones, jamón u otros ingredientes.
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