La moqueca de camarones es una receta originaria de Brasil, es un plato sumamente exquisito que no se debe dejar pasar por alto, su mezcla de sabores exalta el platillo a un nivel mayor. Es una preparación sofisticada, pero sencilla para deleite de tus seres queridos.
Ingredientes:
500gr Camarones
100gr Leche de coco
200gr Tomate
Cilantro
Pimentón
Ajo
Cebolla
Preparación de la moqueca de camarones:
En primer lugar, le quitamos las cáscaras a los camarones, las limpiamos muy bien y las lavamos con agua junto al jugo de 2 limones y reservar.
En una olla sofreír la cebolla y el ajo, una vez blandos, agregar el pimentón cortado en tiras hasta que ablande también.
Agregar los tomates picados con anterioridad, revolver y añadir una taza de agua, disminuir el fuego hasta reducir a salsa.
Agregar la leche de coco y esperar 10 minutos, de ser necesario agregar sal, añadir los camarones y cocinar por cinco minutos máximo.
Decorar con cilantro picado y servir.
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