Para muchas personas, las panquecas son un placer culposo reservado para días de trampa, asociadas a una alta carga de carbohidratos.
Sin embargo, un giro en la repostería casera está cambiando esta percepción. Presentamos una receta de panquecas a base de banana que no solo es una delicia, sino que se alinea perfectamente con estilos de vida saludables e incluso planes de pérdida de peso.
La principal novedad de esta preparación es su enfoque en ingredientes naturales y su adaptabilidad. A diferencia de las recetas tradicionales, esta versión prescinde del huevo y permite la sustitución de lácteos y harinas, lo que la hace apta para dietas veganas, sin gluten o bajas en calorías, dependiendo de las elecciones del usuario.
«Esta receta es precisamente lo que necesitas. Además de ser una delicia, es ideal para tus desayunos, meriendas o para cenar, demostrando que la comida saludable no tiene por qué ser aburrida», señalan promotores de la cocina fitness.
Solo necesitaras lo siguiente:
- 1 banana mediana ligeramente madura
- 50 gramos de harina de trigo todo uso
- 50 gramos de harina de quinoa o de arroz
- 250 mililitros de leche desnatada.
Preparación:
- Con un tenedor aplasta la banana hasta reducirla a una consistencia pastosa, pero no abuses, no la hagas puré.
2. En un bowl o una taza ancha mezcla las harinas con la leche y la banana aplastada. Si no estás en una onda dietética siéntete libre de agregarle un poquito de azúcar.
3. Recuerda que puedes sustituir los tipos de harina dependiendo de tu gusto o necesidad.
4. Calienta una sartén de teflón, ponle media cucharadita de aceite y agrega con una cuchara sopera de las pequeñas, una cantidad de mezcla de panquecas que cubra toda la superficie del sartén sin excesos.
5. Cuando empiece a hacérsele pequeños agujeros a la mezcla es que está lista para voltear, dales la vuelta con una paleta, dejar cocinar por el otro lado un par de minutos y sirve en un plato.
6. Repite este procedimiento con toda la mezcla de panquecas hasta que se termine.
Y listo tendrás unas exquisitas y muy saludables panquecas de banana que podrás acompañar con un toque de miel de abejas, frutas variadas picadas por encima o solas junto a un vaso de jugo o una taza de café.
Puedes seguir leyendo:
