Esta receta de entrante, puede ser perfecta para tu menú del fin de semana. Para un aperitivo, para ver pelis o simplemente disfrustrar de algo delicioso, estas bolitas de papa con jamón y queso son perfectas.
Lo dicho, son un entrante delicioso y saciante principalmente por tres razones: lleva papa, está empanado y frito.
INGREDIENTES
- 5 patatas medianas cocidas
- 40 g de virutas de jamón ibérico
- 75 g de queso rallado
- 75 g de mantequilla
- Leche
- Harina
- Huevo
- Pan rallado
- Aceite para freír
- Sal
PREPARACIÓN
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Pelar y triturar las patatas y mezclarlas con la mantequilla
Después de cocer las patatas en abundante agua durante 45 minutos más o menos, esperaremos a que se enfríen un poco y luego las pelaremos. A continuación, las vamos triturando con un tenedor en un bol y en que lo hayamos hecho con todas, añadimos sal y la mantequilla derretida, mezclando todo posteriormente.
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Añadir el jamón y el queso
Acto seguido agregamos el queso rallado y las virutas de jamón. Mezclamos bien y si la pasta está demasiado seca, iremos añadiendo un poco de leche a la par que mezclamos hasta que quede cremoso pero no líquido.
3. Dar forma a las bolas de patata y empanarlas
Ahora haremos las bolas pringándonos las manos de harina y cogeremos un poco de la pasta de patata dándole forma de bola. Luego pasaremos la bola por harina, huevo y pan rallado (en ese orden).
4. Freír las bolas de patata rellenas de queso
Después iremos friendo todas las bolas de patata en abundante aceite hasta que el empanado quede dorado y crujiente.
5. Ya hemos terminado las bolas de patata rellenas de jamón y queso
Ya solo tenemos que dedicarnos a comernos estas deliciosas bolitas de papa con jamón y queso; el entrante perfecto para estas próximas celebraciones.
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