Esta receta es súper nutritiva, todos amamos la pasta y es casi imposible dejarla a un lado cuando estamos a dieta; por eso hoy te traemos una pasta con garbanzos y vegetales que más que saludables es súper nutritiva.
En el mismo plato hidratos de carbono, proteínas, vitaminas, minerales y fibra. Como pasta, tenemos unos tornillos a los que agregamos unos garbanzos cocidos y verduras como espinacas, tomates y pimiento rojo.
¡Pasta con garbanzos y vegetales!
Ingredientes:
- 300 g de Espirales de pasta
- 300 g de Garbanzos en conserva
- Pimiento rojo asado (1 unidad)
- Espinacas (1 puñado)
- Cebolla (1 unidad)
- 1 diente de Ajo
- Aceitunas negras
- 8 ud de Tomates cherry
- 1 puñadito de Piñones
- Sal
- Pimienta blanca
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- Pon dos ollas con agua y sal al fuego y cuando hiervan, en uno añade la pasta y en otro las espinacas.
- Deja hervir la pasta el tiempo que marque el fabricante y las espinacas unos 4 minutos.
- Pela y pica la cebolla y el ajo. Póchalos en una sartén con aceite de oliva.
- Añade a la sartén las espinacas y los garbanzos bien escurridos, los tomates cherry, el pimiento cortado en tiras y las aceitunas negras picadas y rehoga todo junto unos minutos.
- Mezcla la pasta escurrida con el contenido de la sartén, añade los piñones y mezcla bien.
- Sirve en los platos ¡y disfruta!
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