El pollo es uno de los productos estrella para esta época decembrina, y es que podemos prepararlo de múltiples formas y obtener resultados increíbles.
El pollo relleno es una excelente preparación que sirve como plato principal, lo puedes acompañar con ensalada y el pan de jamón. Aquí te dejamos la receta de un pollo relleno sencillo, pero puedes incorporarle otros ingredientes de tu preferencia.
Ingredientes:
1 pollo de 2 kilos
1 cebolla cortada finamente
2 tazas de champiñones cortados en cuadros
2 cucharadas de pasta de tomate
3 dientes de ajo
¾ taza de arroz blanco
1 ¼ taza de caldo de pollo
2 cucharadas de aceite de maíz
3 cucharadas de mantequilla
Sal y pimienta
Preparación del pollo relleno:
Colocar una olla al fuego con el aceite, al estar caliente añadir la cebolla y añadir los champiñones y los ajos triturados dejar al fuego 8 minutos.
Añadir la pasta de tomate, el arroz, el caldo y sal. Llevar a un hervor, tapar la olla y bajar el fuego. Dejar mermar hasta que el arroz esté cocido. Dejar reposar.
Lavar bien el pollo y secarlo. Retirar los menudillos y rellenarlo con la preparación anterior.
Cerrarlo con palillos de madera, frotarlo por fuera con la mantequilla mezclada con sal y pimienta.
Luego llevar a horno precalentado 1 hora y 20 minutos a una temperatura de 175°C (325°F).
Y listo para degustar. ¡Buen provecho!
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