Burritos de carne asada, una de las versiones más deliciosas y fáciles de esta tradicional comida mexicana.
Estas preparaciones son ideales para aquellos días en los que no te provoca cocinar tanto, pero si deseas comer algo rico y muy provocativo.
Burritos de carne asada
La carne asada es una de las formas más exquisitas para gustar esta proteína. La sazonaremos con cerveza, salsa inglesa, jugo de limón, ajo en polvo y pimienta, luego la asaremos hasta que quede una capa crocante, pero jugosa y tierna por dentro.
El burrito de carne asada, será una explosión de sabores. Rellenaremos una tortilla con esta carne picadita en tiras, acompañada de lechuga, tomates cherry y cebolla caramelizada.
Ingredientes
450 gr de falda de res
½ taza de cerveza clara
½ taza de salsa sazonadora
2 cdas de salsa inglesa
1 cda de ajo en polvo
Sal y pimienta al gusto
½ taza de jugo de limón recién exprimido
4 Tortillas para burritos
200 gr de lechuga bien limpia
8 tomates cherry cortados a la mitad
taza de cebolla caramelizada
Salsa picante o verde al gusto
Preparación:
-Para cocinar la carne, en un recipiente agrega la salsa inglesa, la salsa sazonadora, el jugo de limón, ajo en polvo, sal y pimienta. Mezcla bien.
-Vierte la cerveza y mezcla ligeramente para no sacar mucha espuma.
-Con el resto de la marinada, incorpora la carne y revuelve para que quede bien impregnada. Cubre y refrigera un mínimo de 1 hora.
-Retira la carne de la marinada y asa a fuego medio en un grill durante 6-8 minutos si la buscas a término medio o si la prefieres más cocida, hasta que consigas el término de cocción de tu preferencia.
-Cuando esté lista, déjala reposar en un recipiente durante 5-10 minutos para que suelte sus jugos y luego córtala en pedazos de 3 cms aproximadamente.
-Toma las tortillas y arma tu burrito. Coloca en el centro la carne asada, cebolla caramelizada, lechuga y tomates cherry a tu gusto. Baña con la salsa de tu preferencia y enrolla.
-Estará listo para degustar.
Tips para los burritos de carne asada
Puedes elegir el corte de carne de tu preferencia. La carne debe quedar tierna y jugosa.
Puedes agregar cebolla picada, jalapeños en rodajas o zanahorias ralladas para más variedad.
Lo puedes degustar como un almuerzo o una cena de fin de semana para disfrutar en familia.
La tortilla puedes ponerla natural o si prefieres calentarla, puedes sellar un poco al grill el burrito luego de enrollarlo.
Si no tienes tomates cherry, usa de los tradicionales.
Una de las cosas que me gusta es añadirle queso para realzar los sabores de la preparación.
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