La ensalada César es una de las mejores y más deliciosas recetas de ensaladas que podemos hacer hoy en día, y es muy sencilla de preparar.
La receta tiene que tener varios elementos. El primero es que la lechuga debe de ser lechuga romana, aunque como en todas las recetas, podemos poner la que queramos.
Ensalada César
Ingredientes:
- Lechuga romana
- 1 pechuga de pollo
- 4 o 5 anchoas
- Queso parmesano
- Pan rallado
- 1 huevo
- Trocitos de pan frito o tostado
Para la salsa césar
- 60 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo mediano
- 3 anchoas
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de salsa Perrins.
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon.
- Zumo de limón
- Medio diente de ajo
- 60 gramos de queso parmesano rallado
- Pimienta negra
Preparación:
1.- Para comenzar haremos la salsa. Comenzamos haciendo una mayonesa con el huevo, el diente de ajo y el aceite. Emulsionamos y montamos la mayonesa.
2.- Seguidamente agregamos el resto de ingredientes que he indicado para la salsa césar. Batimos muy bien y reservamos.
3.- Por otra parte vamos empanando el pollo. A mi me gusta que quede crujiente pero podéis poner pollo a la plancha o simplemente el típico pollo asado que ha sobrado del día anterior.
4.- Partimos la pechuga en trozos, salpimentamos y pasamos por huevo y pan rallado.
5.- Freímos muy bien en aceite de oliva y pasamos a un papel absorbente.
6.- Montamos la ensalada césar con todos los ingredientes. Yo le suelo poner también currusquitos de pan fritos pero como en este caso ya incluí el frito del pollo.
Puedes seguir leyendo: Aprende a preparar este rico antipasto de Berenjena
“Si quieres visualizar esta y otras noticias desde tu celular, síguenos en TELEGRAM o suscríbete a nuestro boletín de noticias»
Síguenos en nuestras redes
