Para este fin de semana te enseñaremos a preparar una deliciosas trufas de cava y frambuesa para que deleites tu paladar y lo compartas con tus familiares o amigos.
Esta receta es muy fácil y rápida de hacer, te mostramos el paso a paso para 12 unidades ¡Cheque y anota!:
Ingredientes para trufas de cava y frambuesa
- Chocolate negro 70% de cacao100 g
- Nata líquida80 ml
- Cava30 ml
- Azúcar glasé25 g
- Mantequilla5 g
- Frambuesas deshidratadas25 g
- Cacao puro en polvo
Preparación
- Calentamos la nata junto al azúcar hasta que hierva. En un cuenco troceamos el chocolate y vertemos la nata caliente por encima mientras removemos con unas varillas para que el chocolate se deshaga completamente.
- Agregamos la mantequilla y el cava mezclamos totalmente.
- Vertemos la mezcla en una bandeja, echamos la frambuesa, removemos y refrigeramos hasta que la masa se haya endurecido (cuanta más delgada sea la superficie antes se enfría).
- Una vez tengamos la masa cuajada, hacemos bolitas de igual tamaño con una cuchara y damos forma de bolita perfecta con las manos, teniendo cuidado de no dar mucho calor a la masa.
- Por último rebozamos cada trufa en lo que prefiramos: cacao en polvo, virutas, bolitas de anís, etc.
- Refrigeramos hasta el momento de tomar en un recipiente hermético o túper para que el chocolate no se humedezca.
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