Te enseñamos a preparar este delicioso Pan chato de papa vegano, sin gluten, y con pocos ingredientes para disfrutar tu fin de semana.
Esta receta combina sabores de bollos de papa de diferentes regiones, pero sin lácteos. Podés aprovechar también si te sobró de puré de papa de otra preparación. Además, el toque especial de nuez moscada lo hace aún más delicioso. Lo mejor de todo es que no necesitas levadura, lo que simplifica su preparación.
Te guiaremos paso a paso para que puedas disfrutar de este pan único:
Ingredientes Pan chato de papa vegano sin gluten
3 papas medianas-grandes ( 400 g )
1 taza ( 120 g ) de harina + más para amasar
1 cucharadita Levadura en polvo
1/2-3/4 cucharadita sal
1 pizca de nuez moscada
1 cucharada ( 13 g ) de aceite + más para freír
Preparación
1. Hervir las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrir el agua y dejar enfriar.
2. Pelar las papas (deben pesar 400 gramos después de cocinarlas y pelarlas).
3. Triturar las papas en un bol, utilizar un pasapurés.
4. Agregar la harina, el polvo para hornear, la sal, la nuez moscada, el aceite y las cebolletas. Mezclar con una cuchara y luego amasar la masa con las manos, añadiendo más harina si es necesario.
5. Utilizando un rodillo, estirar cada bola entre dos hojas de papel manteca o previamente aceitado hasta obtener un disco con un grosor de aproximadamente 0.30 a 0.65 centímetros. El diámetro alcanza aproximadamente 14 – 15 centímetros.
6. Engrasar ligeramente una sartén antiadherente grande a fuego medio.
7. Retirar la capa superior de papel manteca del primer pan plano de papa y colocarlo en la sartén. Cocinar el pan plano durante 2-4 minutos, luego voltearlo y cocinar durante 1-2 minutos más.
8. Colocar el pan plano cocido en un plato y cubrirlo con un paño de cocina.
9. Repetir el proceso con las demás bolas de masa.
10. Pincelar los panes planos con aceite de ajo, espolvorear con hierbas frescas y disfrutar.
Para acompañar
Se puede disfrutar de estos panes de muchas maneras, incluyendo: Cubiertos con un poco de manteca vegana derretida y hierbas aromáticas. Usarlos para absorber la salsa de platos o para mojar en salsas como hummus, baba ghanoush, etc. Utilizado como pan para emparedar o convertirlo en una “pizza” de pan.
Disfrutalo como si fueran tortitas de puré de papa con crema, cebolla o palta triturada, etc. Espolvorear con azúcar y canela y comer junto con frutas, tortitas, yogur, granola, etc. o untado con mermelada, manteca o nutella.
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