Para hoy domingo quieres comer algo diferente para degustar en familia, pues que mejor que una deliciosa sopa de Lagarto u Osobuco, para reunir a la familia y celebrar la vida.
Prepara hoy domingo una sopa de Lagarto
La sopa de Lagarto, tiene un tiempo de cocción aproximado de 1 hora, con 30 minutos, se trata de un alimento hecho justo a la medida de sus posibilidades, y especialmente nutritiva.
Los nutricionistas indican, que la sopa de lagarto es la mejor para la salud, fortalece el sistema inmunológico, es buena contra la pérdida ósea de los adultos mayores, contiene vitamina B3, y refuerza las defensa para prevenir el cáncer y la diabetes.
El Lagarto es rico en minerales como el Hierro, calcio, potasio, magnesio y fósforo, 100 gramos de osobuco tenemos: 180 calorías, proteínas 28 y grasas 8.
Ingredientes:
*1 kilo de Lagarto
*Cebolla
*2 Pimentones grandes
*3 Ajís dulces
*4 Zanahorias
*3 Dientes de ajo
*1 pizca de Sal
*Jojotos al gusto
Preparación de la Sopa de Lagarto
-Cortar el lagarto y ponlo en una olla con agua suficiente a cocinar de primero junto a los jojotos.
-Luego picar las verduras y agregarlas a la olla con el lagarto y cocinar por una hora o hasta que ablande.
-Agregar más agua caliente a la olla, y añadir la sal. Luego tapar y cocinar por 20 minutos más.
-Servir en un tazón, con casabe.
A disfrutar en familia esta rica sopa de Lagarto. ¡Buen provecho!.
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