Si buscas una opción deliciosa y nutritiva para tus desayunos, meriendas o cenas, las panquecas sin harina son la solución perfecta.
Además de ser muy saludables, son increíblemente fáciles y económicas de hacer, requiriendo solo tres ingredientes básicos.
La cocinera y pastelera Estefi Colombo compartió en su cuenta de Instagram esta sencilla receta que te permitirá disfrutar de unas tortitas ligeras sin culpas.
Panquecas sin Harina
Ingredientes:
- Avena triturada o procesada: 70 gramos
- Cambur (banana/plátano) maduro: 2 unidades
- Huevos: 2 unidades
Preparación:
- Triturar el Cambur: Pica los dos cambures maduros, colócalos en un bol y machácalos completamente hasta obtener un puré suave.
- Añadir los Huevos: Incorpora los dos huevos al puré de cambur y mezcla vigorosamente hasta que ambos ingredientes estén totalmente integrados.
- Incorporar la Avena: Agrega la avena molida a la mezcla y revuelve nuevamente hasta conseguir una masa homogénea.
- Cocinar las Panquecas: Calienta una sartén y rocíala ligeramente con aceite vegetal. Vierte porciones de la mezcla para formar las tortitas.
- Dorar y Servir: Cocina las panquecas hasta que estén doradas por ambos lados. Una vez listas, sírvelas inmediatamente.
Si deseas enriquecer el sabor y el valor nutricional de tu preparación, puedes añadir ingredientes extra a la mezcla como:
- Miel o vainilla
- Canela en polvo
- Semillas de chía
Puedes servirlas solas o acompañarlas con nueces, un poco de miel, fresas u otros ingredientes de tu preferencia. ¡Disfruta de esta alternativa sana y rápida!.
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