Comienza la semana, y este lunes puedes preparar unas papas con hierbas y ajo que les encantarán por su sabor y textura.
Durante siglos se ha cultivado las papas y es un plato oriundo de Suramérica. Pues, constituía el principal sustento de los pobres por su contenido en proteínas, almidón y vitaminas.
Las papas con hierbas y ajo es un plato sencillo y rápido de hacer. Y puede ser un buen acompañante para carne, pollo o pescado, rinde para 4 porciones.
Ingredientes:
- 4 papas grandes, peladas en rodajas
- 4 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo, picados
- 4 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de perejil, picadito
- 1 cucharadita paprika (pimentón en polvo)
- 1 cucharada de hojas de menta, picadas
Preparación:
En una sartén, caliente la mantequilla y el aceite a temperatura media.
Ponga el ajo. Sofríalo por 2 minutos, hasta que se dore. Retire luego el ajo de la sartén.
Eche las papas. Cocínelas en la sartén, revolviendo ocasionalmente, entre 8 y 10 minutos, hasta que se ablanden y se doren bien.
Sazónelas con sal y pimienta.
Sáquelas de la sartén y póngalas en un plato de servir.
Salpique las papas con la paprika, el perejil y la menta. Sirva caliente.
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