¡Facilito! Prepara una exquisita crema de auyama

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nasar ramadan dagga
Crema de auyama - Noticias Ahora
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Venezuela siempre ha tenido las sopas y cremas como parte importante de la mesa criolla, pues es el complemento de muchos platos y es costumbre que se adopta desde la época colonial que se acompañaban las comidas con algún tipo de caldo de verduras.

La  auyama tiene un espacio particular porque prácticamente se da durante todo el año y se puede disfrutar en cualquier momento.

La crema de auyama o de calabaza –o de potiron, en Francia– es un plato que gusta mucho y tal vez lo típico en nuestra tradición es mezclarla con ajoporro.

Ingredientes:

600 gr de auyama/calabaza.

1/2 cebolla.

2 tallos de célery.

2 dientes de ajo.

1/4 de taza de crema de leche.

1/4 de taza de queso parmesano.

1 cdta. de orégano.

Sal.

Pimienta.

Preparación:

1.- Para empezar, pela y corta la auyama en cubos grandes.

2.- Luego corta la cebolla, el ajo y el célery en brunoise (cuadritos pequeños) y el cilantro chiquitico.

3.- En una olla con agua, cocina la auyama hasta que esté blandita, aproximadamente unos 15 min. Agrega el resto de los vegetales y condimenta con sal, pimienta y orégano. Cocina cinco min más.

4.- Licúa todos los ingredientes y ¡listo!, ya puedes probar esta delicia.

TIP EXTRA: Si deseas darle un toque más especial, agrega crema de leche, queso parmesano y deja mezclar los sabores durante 3 min en el fuego.

5.- Sirve con más queso y cilantro.

Ahora sí, prueba esta nueva versión de crema de auyama y consiente tu paladar.

Noticias Ahora 

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VíaRedacción Noticias Ahora
FuenteCaraota Digital

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