El calabacín es un verdadero campeón nutricional, y hoy te traemos una receta fácil y versátil para aprovechar todos sus beneficios.
Tortillas de calabacín, Perfectas para acompañar tus proteínas favoritas o disfrutarlas solas como un snack nutritivo.
Con apenas 20 calorías por cada 100 gramos, el calabacín es un alimento ideal si buscas opciones ligeras. Es bajo en grasa y una excelente fuente de agua, fibra y minerales esenciales como calcio, potasio, sodio y fósforo. Además, es rico en vitaminas B6, A y C, y contiene fitonutrientes clave como la luteína y zeaxantina, conocidos por mejorar la visión.
Tortillas de Calabacín
Ingredientes:
- 2 calabacines medianos
- 1 huevo
- 1 taza de harina de avena (o hojuelas de avena procesadas)
- Sal y pimienta al gusto (o tu sazonador preferido)
Preparación:
- Lava bien los calabacines y ráyalos.
- Coloca el calabacín rallado en un trapo de cocina limpio y exprime firmemente para eliminar el exceso de líquido. Este paso es crucial para la consistencia de las tortillas.
- En un recipiente, mezcla el calabacín exprimido con el huevo y la harina de avena. Si usas hojuelas de avena, procésalas en la licuadora hasta obtener una harina fina.
- Condimenta la mezcla con sal, pimienta o tu sazonador favorito.
- Deja reposar la mezcla por unos minutos para que adquiera una mejor consistencia.
- Mientras tanto, calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite en aerosol.
- Toma una porción de la mezcla, extiéndela en la sartén formando una tortilla y cocina hasta que los bordes estén dorados. Voltea y cocina el otro lado.
- Repite el proceso hasta terminar toda la mezcla.
¡Buen provecho!.
Puedes seguir leyendo: Prepara un delicioso pudín de cambur y chía
