Las papas a la irlandesa son perfectas para disfrutar con las comidas livianas. Son muy fáciles de hacer, rápidas, y son un complemento muy sabroso.
Ingredientes:
800 g de papas
1 ½ litros de agua
2 cucharadas de sal
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharada sopera de mostaza
1 cucharada de postre de vinagre de malta
5 gotas de salsa inglesa
2 tallos de cebollín
½ cucharadita de pimienta negra
Preparación:
Lavar las papas y ponerlas en una olla con agua y cucharada y media de sal.
Cocinar a fuego alto hasta que comience a hervir el agua.
Bajar a fuego medio cuando comience a hervir el agua.
Cuando rompan a hervir, baja a fuego medio y cocinar por 10 minutos o hasta que se ablanden.
Mezclar en un recipiente la mayonesa, y la mostaza con vinagre, unas gotas de salsa inglesa, un tallo de cebollín picado, pimienta y el resto de la sal. Reservar.
Sacar las papas del agua, escurrirlas bien y dejar reposar hasta que adquieran temperatura ambiente.
Pelar las papas, trocearlas y aderezar con la salsa.
Decorar con el otro tallo de cebollín picadito.
Servir y disfrutar.
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