Esta receta de pan de jamón casero se convertirá en un acompañante perfecto para cualquier reunión familiar. Su sabor único y su textura suave lo vuelve un rico manjar.
Ingredientes:
- Para la masa:
- 500 gramos de harina de trigo
- 250 ml de leche tibia
- 10 gramos de levadura seca
- 1 huevo
- 50 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 100 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- Para el relleno:
- 500 gramos de jamón cocido
- 200 gramos de aceitunas rellenas
- 100 gramos de pasas
- 100 gramos de tocineta ahumada (opcional)
Preparación del pan de jamón casero:
- Activa la levadura: En un bol pequeño, mezcla la leche tibia con el azúcar y la levadura. Deja reposar por 5 minutos, o hasta que espume.
- Prepara la masa: En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Agrega la mezcla de levadura, el huevo y la mantequilla derretida. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
- Levadura de la masa: Coloca la masa en un bol engrasado, cubre con un paño húmedo y deja levar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño (aproximadamente 1 hora).
- Prepara el relleno: Corta el jamón en tiras, las aceitunas en rodajas y la tocineta en cubitos pequeños.
- Arma el pan: Estira la masa en un rectángulo sobre una superficie enharinada. Espolvorea con pasas y distribuye el jamón, las aceitunas y la tocineta. Enrolla la masa como un brazo de gitano.
- Hornea: Coloca el pan en una bandeja para hornear engrasada y cubre con un paño húmedo. Deja levar por otros 30 minutos. Precalienta el horno a 180°C y hornea durante 45 minutos, o hasta que esté dorado.
- Sirve: Deja enfriar ligeramente antes de cortar y servir.
Consejos adicionales:
- Para una masa más suave: Puedes agregar un poco de aceite de oliva a la masa.
- Varía el relleno: Además de los ingredientes mencionados, puedes agregar otros como nueces, queso o vegetales.
- Congela: Puedes congelar el pan de jamón crudo antes de hornearlo.
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