¡Para un domingo en familia! Receta de pastel de pollo casero

¿Buscas una receta fácil y deliciosa para sorprender a tus invitados? ¡No busques más! El pastel de pollo casero es una opción clásica y siempre acertada. Con esta receta paso a paso, podrás preparar un pastel casero con una masa crujiente y un relleno jugoso que encantará a todos.

Ingredientes:

• Para la masa:
  • 3 tazas de harina
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de mantequilla fría, cortada en cubos
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de leche
• Para el relleno:
  • 1 kg de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 lata de champiñones, laminados
  • 1 taza de maíz
  • 1/2 taza de guisantes
  • 1/2 taza de queso cheddar rallado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 huevo, batido (para pincelar)

Preparación paso a paso del pastel de pollo casero:

1. Prepara la masa: En un bol grande, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega la mantequilla fría y trabaja la mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa. Incorpora el huevo y la leche hasta formar una masa suave. Envuelve la masa en film plástico y refrigera durante 30 minutos.
2. Prepara el relleno: En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agrega el pollo desmenuzado, los champiñones, el maíz, los guisantes y el queso. Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Arma el pastel: Precalienta el horno a 180°C. Estira dos tercios de la masa sobre un molde para tarta engrasado. Vierte el relleno sobre la masa y cubre con el tercio restante de masa. Pincela la superficie con huevo batido.
4. Hornea: Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté burbujeante.
5. Sirve: Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir.

Consejos:

• Puedes agregar otros ingredientes al relleno, como pimientos, aceitunas o hierbas aromáticas, según tu gusto.
• Para una masa más hojaldrada, utiliza mantequilla fría y trabajarla lo menos posible.
• Si deseas, puedes utilizar una masa comprada para ahorrar tiempo.

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