¿Sabías que la pasta es el plato más popular del mundo? Por encima del arroz, de la carne o de las pizzas, según una encuesta realizada en nivel internacional.
Desde el corazón de Italia llegan para conquistar paladares con las variedades de pasta más exquisitas en sus diferentes formas: espaguetis, tallarines, farfalle, rigatoni, fusilli, fettuccine, espirales, lazos, macarrones, caracolas, raviolis, tortellinis…
En esta ocasión te traemos la Pasta Alfredo con Camarones, una evolución de la receta original de Alfredo di Lelio. La receta original de pasta Alfredo se realiza con fettuccini aunque también puedes utilizar otros tipos de pasta si lo deseas.
Además de deliciosa, es muy rápida de hacer, al prepararla en casa puedes poner tu creatividad en juego para acompañarla con los sabores que más te gustan.
Ingredientes:
1 paquete de pasta tipo fettuccini
1 cucharada de mantequilla sin sal
3 dientes de ajo en pasta
½ taza de crema entera
½ taza de leche entera
1/3 de taza de queso parmesano
1 yema de huevo bien batida
2 cucharadas de hojas de perejil picadas.
Preparación:
Cocina la pasta como indica el paquete y escúrrela bien. Déjala reposar.
En una cacerola combina la mantequilla, el ajo bien aplastado, la crema y la leche y cocina a fuego medio. Revuelve bien hasta que se integren los ingredientes sin permitir que se cocine el huevo. Si la salsa se espesa demasiado puedes agregar un poco más de leche.
Agrega la pasta poco a poco y revuelve bien… sazona con sal y pimienta al gusto.
Para preparar los camarones colócalos en un sartén con mantequilla y sal de grano hasta que cambien de color. Luego agrégalos a la pasta. Sirve inmediatamente decorando con queso parmesano y las hojitas de perejil.
Esta receta se puede preparar con la proteína que más te guste, desde pechuga de pollo hasta cubitos de queso panela
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