En esta Semana Santa te damos la receta para preparar un bacalao rebozado perfecto y sorprendas a tu familia e invitados.
Ingredientes:
500 g de bacalao
1 huevo
100 g de harina de trigo
50 ml de cerveza
1 cucharadita de levadura química
aceite de oliva virgen extra
sal
perejil
1 diente de ajo
Elaboración:
Para preparar el rebozado, picamos un diente de ajo en trozos minúsculos, batimos un huevo, añadimos la mitad de la harina, la levadura y la cerveza y batimos con unas varillas hasta que quede homogéneo.
Después, vamos incorporando el resto de la harina hasta conseguir una crema tirando a espesa con la que rebozaremos las tajadas de bacalao.
Si la crema nos queda demasiado espesa, añadimos un poco más de cerveza y si nos queda demasiado ligera, añadimos un poco más de harina.
Espolvoreamos con un poco de perejil y removemos y ya lo tenemos listo para el rebozado.
Ponemos abundante aceite a calentar en una sartén y vamos rebozando cada porción de bacalao friéndolo durante unos dos minutos por cada lado hasta que quede dorado y crujiente en su exterior.
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