¡Recordar a la abuela! Quesillo casero al baño maría

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nasar ramadan dagga
quesillo casero - quesillo casero
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Una forma de recordar a las abuelas es preparar un rico quesillo casero en baño de maría; pues así lo hacían antes nuestros ancestros.

Además, que es uno de los postres venezolanos por excelencia; pues lo tiene todo, lo puedes elaborar de manera fácil, tampoco necesita muchos ingredientes, es cremoso y fresco.

Ingredientes:

  • 2 huevos grandes o 3 pequeños
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche (la misma medida que de leche condensada).
  • Vainilla al gusto
  • Un poquito de licor (ron)
  • Para el caramelo:
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de agua

quesillo casero - quesillo casero

Cómo hacer:

En el recipiente en que colocará el quesillo casero en baño de maría, coloque 1 taza de azúcar y 1/2 taza de agua.

Llévelo al fuego hasta que comience a espesar y se ponga color caramelo. No deje que se ponga muy oscuro porque si no se le quema.

Baje la llama y dé vueltas al envase, de manera que el caramelo se extienda por todo el fondo y las paredes del recipiente.

Preparación del quesillo:

En la licuadora mezcle la leche condensada, los huevos, la vainilla y el licor al gusto.

Tome como medida la lata de leche condensada, llénela de leche y añádala a la mezcla anterior.

Vierta la mezcla anterior en la lata en la que preparó el caramelo y coloque en baño de maría por 30 minutos.

El secreto del quesillo es dejarlo enfriar antes de voltearlo.

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