Para la hora del almuerzo, puedes preparar un filete ruso en salsa de tomate y albahaca y presentar un plato diferente a tus comensales.
En los Estados Unidos también se le conoce como salisbury steak. Y se trata de una preparación a base de carne picada de vacuno mezclada con cerdo, huevo y pan rallado; dándole un sabor diferente.
Un filete ruso en salsa de tomate y albahaca es un plato que data del siglo XX. Antes, se le conocía como filete de Hamburgo; en vista de sus ingredientes alemanes.
Ingredientes:
- 500 gr. de carne picada mixta (ternera y cerdo)
- 2 dientes de ajo picados
- 1 huevo
- 2 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 15 ml. de leche entera
- 1 cebolla grande
- 100 gr, de salsa de tomate casera
- Albahaca fresca recién picada
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta negra al gusto
Preparación:
Remojamos el pan en la leche por unos minutos. Luego, cortamos la albahaca, el ajo y reservamos.
Después, colocamos la carne en un recipiente y le añadimos el pan, el huevo, la albahaca, el ajo, sal y pimienta al gusto y, mezclamos muy bien hasta unir los ingredientes.
Después realizamos pequeñas bolitas de carne y las aplastamos.
Montamos una sartén al fuego y le añadimos un poco de aceite de oliva.
Colocamos la carne en la sartén y dejamos cocinar por unos 2 minutos por cada lado. Hacemos eso con todas las bolitas de carne y reservamos.
En el sartén donde cocinamos la carne, colocamos un poco más de aceite y añadimos la cebolla picada en cuadrados pequeños.
Una vez dorada añadimos la salsa de tomate, un poco de albahaca, sal y pimienta. Dejamos hervir y reservamos.
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