Una salsa picante o diabla para darle un toque de sabor a las comidas

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nasar ramadan dagga
salsa picante o diabla
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Una salsa picante o diabla le dará un toque especial a los platos de comida que desees acompañar, como carne, pollo, o cerdo, es cuestión de gustos.

Por supuesto que esta salsa debe llevar varios tipos de chiles, ajís o guindillas.

Puedes enamorar tus sentidos, al agregar la salsa picante o diabla a un plato básico, lo puedes transformar en un conjunto de sabores.

Ingredientes:

  • 1 taza de salsa española (300 ml.)
  • 50 ml. de vinagre de vino blanco
  • 100 ml. de vino blanco para cocinar
  • 1 chalota
  • 1 hoja de laurel
  • 1 guindilla, ajis o chile picante (cantidad variable en función de las preferencias)
  • 1 cucharada de tomate concentrado
  • 3 g. de sal fina
  • Pimienta negra recién molida (al gusto de cada casa)
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Opcional: 1/2 cucharadita de pimentón de la Vera picante

salsa picante o diabla

Preparación:

El primer paso consistirá en pelar y picar la chalota muy fina para después ponerla en una olla pequeña a fuego medio junto con el vino blanco, el vinagre, el laurel y la pimienta al gusto.

Una vez que hierva, bajaremos el fuego y dejaremos que se reduzca. Mientras, agregaremos la salsa española y lo salaremos a nuestro criterio. El siguiente paso será incluir en nuestra mezcla el chile o guindilla picada muy pequeña y habiendo retirado las semillas.

Deja que todo se cocine e integre durante 10 minutos y pasado ese tiempo, retíralo del fuego y pásalo por una batidora de mano si lo crees conveniente. En el caso de que prefieras la salsa más grumosa puedes dejarla tal y como está.

Si prefieres una salsa más suave y el haberla batido no es suficiente, puedes agregar más salsa española. Dejamos que baje su temperatura y ya habremos terminado.

Se puede guardar en un bote hermético en la nevera durante semanas, antes de usar agitar bien y mejor a temperatura ambiente.

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