Te explicamos paso a paso cómo preparar una salsa cremosa a base de calabacín y aguacate y convertir tu almuerzo del sábado en una delicia.
Salsa cremosa de calabacín y aguacate
Ingredientes:
- Calabacín 1
- Aguacate 1
- Aceite de oliva virgen extra 15 g
- Sal Al gusto
- Albahaca Hojas frescas
- Pimienta negra recién molida Al gusto
- Agua de cocción de la pasta 50 g
Preparación:
- Se mezclan todos los ingredientes
Se pela el calabacín y se trocea. A continuación, se echan los trozos en el vaso de la trituradora junto con el aguacate pelado (hay que elegirlo bien maduro), un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, sal, unas hojas de albahaca fresca, pimienta negra recién molida, un buen chorro de zumo de limón y medio vasito de agua de cocción de la pasta.
- Se trabaja para que sea cremosa
Se tritura bien la mezcla de los ingredientes hasta obtener una textura lo más cremosa y homogénea posible.
- Se prepara el aderezo
Una vez que tenemos lista la salsa se añaden unas cucharadas de la crema a la pasta ya cocida, se mezcla bien y se emplata.
Para dar un mayor sabor se puede añadir un poco más de pimienta negra recién molida y dar un toque con unas escamas de pimentón.
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