Las mandocas venezolanas, son un tipo de pan frito que es popular en Venezuela, están hechas de una masa a base de harina de maíz que se rellena con queso, plátano y papelón (un tipo de panela). Luego, las mandocas se fríen hasta que estén doradas y crujientes.
Las mandocas se sirven típicamente calientes como bocadillo o desayuno. A menudo se acompañan de queso rallado adicional, mantequilla o natilla.
receta para hacer mandocas venezolanas:
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de maíz
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 taza de agua tibia
- 1/2 taza de queso blanco rallado
- 1/2 taza de plátano maduro, machacado
- 1/4 taza de papelón rallado
- Aceite para freír
Instrucciones:
- En un tazón grande, combine la harina de maíz, la sal y el azúcar.
- Agregue gradualmente el agua tibia, revolviendo hasta que se forme una masa suave.
- Amasar la masa durante unos minutos hasta que esté suave y elástica.
- Cubra el tazón con una toalla húmeda y deje reposar la masa durante 30 minutos.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine el queso, el plátano y el papelón.
- Divide la masa en 12 bolas iguales.
- Aplana cada bola en un círculo de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro.
- Coloque una cucharada de la mezcla de queso en el centro de cada círculo.
- Dobla los bordes de la masa sobre el relleno para formar un paquete.
- Precaliente el aceite a fuego medio en una sartén grande.
- Fríe las mandocas por tandas hasta que estén doradas y crujientes por todos lados.
- Escurre las mandocas sobre toallas de papel.
- Sirva caliente con queso rallado adicional, mantequilla o natilla.
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