El aguacate se ha convertido, sin lugar a dudas, en una de las frutas más populares en todos los hogares.
Desayunos, ensaladas, platos fríos y caliente.
Existen numerosas recetas con aguacate que gustan a toda la familia.
Además de estar deliciosos y de ser muy versátiles en la cocina, ayudan a nuestro organismo a prevenir el envejecimiento, controlar el colesterol, mejorar la pérdida de peso, regular el tránsito intestinal o mejorar nuestra salud cardiovascular, entre otros.
Cómo mantener el aguacate una vez abierto
El aguacate es delicioso, versátil y tiene muchas propiedades beneficiosas, como ya hemos visto, pero tiene un problema: una vez abierto, al entrar en contacto con el aire, su carne se oxida, toma un color amarronado y puede ir perdiendo propiedades. Además, su textura también se ve afectada.
Como no queremos que nos pase esto, podemos seguir unos sencillos consejos y nos aseguraremos de tener nuestros aguacates siempre en buen estado.
- Por ejemplo, si sólo vamos a usar la mitad, lo idóneo es cortar el aguacate a lo largo y dejarle el hueso. Así queda menos expuesto al aire.
- También podemos echarle al aguacate unas gotas de zumo de limón. Aunque este truco es bueno porque evita su oxidación, debemos tener en cuenta que sí que va a modificar el sabor un poco.
- Otra fórmula es untar la carne del aguacate con aceite de oliva. Así se creará una especie de capa protectora que evitará que se oxide.
- Hay quien opta por guardarlo en un tupper con agua fría y sumergir ahí el aguacate.
- Pero, sin lugar a dudas, la mejor forma de que un aguacate no se oxide es envolver la parte que no vamos a usar en papel film. El truco es evitar que salgan burbujas en el papel, de manera que éste quede completamente pegado a la superficie de la fruta. Y de ahí, al frigorífico y listo. Estará perfecto para usarlo en tu próxima receta.
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