Estas haciendo dieta o debes cuidar de tu salud, se te recomienda un bizcocho de limón sin azúcar; ideal para sustituir por la estevia, más saludable.
La estevia es una planta de la que se obtiene un extracto con un poder endulzante muy superior al del azúcar refinado y sin las contraindicaciones que éste presenta.
Es una receta sencilla, y puedes servir un pedazo del bizcocho de limón sin azúcar en la merienda.
Ingredientes:
- Huevos – 3 huevos
- Stevia en polvo – 18 gramos
- Yogur de limón – 110 gramos
- Harina para bizcochos con levadura – 220 gramos
- Aceite de girasol – 100 gramos
- Agua de azahar – 15 gramos
- Mantequilla – para engrasar molde
Cómo se hace:
En primer lugar, cascamos los huevos y vertemos su contenido en un cuenco.
Añadimos la stevia y batimos con el accesorio de varillas de la batidora eléctrica. Seguidamente, añadimos el yogur y continuamos batiendo para que se incorpore a la mezcla.
Vertemos el agua de azahar y el aceite y batimos una vez más para que ambos ingredientes se repartan de manera uniforme.
A continuación, nos ayudamos de un colador para tamizar la harina directamente sobre el cuenco. Accionamos de nuevo la batidora para hacer que la harina se incorpore a la mezcla.
Engrasamos un molde con un poco de mantequilla y lo espolvoreamos con harina. Golpeamos ligeramente el molde contra la superficie de trabajo para que el exceso de harina se desprenda y poder así retirarlo con facilidad. Vertemos la masa en el molde.
Llevamos el molde al horno precalentado a 180º C y horneamos durante 45 minutos o hasta que el bizcocho esté cocido. Para comprobarlo, pinchamos un palillo en la masa y nos aseguramos de que, al retirarlo, no presenta restos de ésta.
Cuando el bizcocho esté listo, lo dejamos enfriar sobre una rejilla antes de desmoldarlo.
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