Para este viernes, te tenemos una opción muy criolla para prepararte un brunch, así que te presentamos la receta para preparar unas empanadas con plátano maduro de la costa caribeña de Venezuela.
Prepara unas ricas empanadas de plátano maduro y queso
Ingredientes:
- 4 plátanos maduros
- 8 tazas de agua
- Sal al gusto
- 1 huevo
- 1/4taza de harina de trigo todo uso
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de queso mozzarella rallado o el de tu preferencia
- 2–3 tazas de aceite vegetal para freír
- 1 cucharada de azúcar
Instrucciones
- Lava y corta los plátanos a la mitad. Hiérvelos con cáscara a fuego medio en una olla grande con 8 tazas de agua y sal al gusto, hasta que estén completamente cocidos y blandos, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
- Agrega el huevo, la harina, vainilla y mezcla bien. Pon en la refrigeradora por media hora. Forma 12 bolitas con la masa, aplasta y dale forma redonda en la palma de tu mano.
- Agrega el queso, dobla a la mitad y presiona un poco alrededor para que el quede sellado y no se salga el queso.
- Fríelas por ambos lados hasta dorar, sin dejarlas quemar. Escúrrelas sobre papel absorbente y espolvoréalas con azúcar.
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