Existen diferentes versiones de las tortas de chocolate en el mundo, algunas vienen con rellenos, otras con capas de crema, y las más provocativas son las que tienen infinidad de texturas, las mismas que han llevado a grandes pasteleros a la fama.
Ingredientes
- 4 huevos
- Esencia de vainilla (2 cucharaditas)
- 3 tazas de harina (420 gramos)
- 3 tazas de azúcar (600 gramos)
- 2½ cucharaditas de bicarbonato
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Vinagre blanco
- Sal
- Canela en polvo
- 1½ tazas de cacao en polvo
- 1½ tazas de aceite
- 2 tazas de leche (480 mililitros)
Preparación
Precalienta el horno a 180 grados
Utiliza un recipiente grande y tamiza el cacao en polvo junto con el bicarbonato y polvo para hornear. Enseguida incorpora dos tazas de azúcar, sal y canela y mezcla bien.
Separa las yemas de los huevos, agrega la mezcla anterior al aceite y la leche y revuelve muy bien. Cuando veas que ya está lista agrega el vinagre y continúa mezclando.
Incorpora las yemas de huevo y la esencia de vainilla y sigue mezclando. Bate las claras con el azúcar restante e introdúcelas a la mezcla. (Puedes ayudarte de una espátula)
En un molde vas a poner la masa del bizcocho húmedo y la llevarás al horno. (Recuerda que esta debe estar enharinada y enmantecada)
Retira la torta del horno e introdúcele un palillo suavemente para saber si está lista.
¡Ahora a disfrutar! (Puedes rellenarla con lo que gustes)
