Una ensalada rusa es un plato típico que no falta en la mesa del venezolano, pues se trata de la mezcla de algunas verduras con su respectivo aderezo.u
Aunque es un plato conocido en Rusia, ha dado de qué hablar en países de Europa, Asia y América.
Así que puedes seguir la tradición familiar y preparar una ensaladilla rusa a tu estilo y gusto.
Ingredientes:
- Papas (2)
- Huevos cocidos (2)
- Atún (1 lata)
- Guisantes (30 g)
- Aceitunas verdes (50 g)
- Zanahorias (2)
- Pimentón rojo asado (1)
Para la mayonesa:
- Huuevo (1)
- Aceite (200 ml)
- Zumo de medio limón
- Sal
Preparación:
En un recipiente alto se debe colocar el huevo crudo, el aceite y una pizca de sal.
Batir todo el contenido durante unos 10 segundos aproximadamente. Pasado ese tiempo, levantar un poco la batidora y luego continuar batiendo durante unos 5 segundos más. A partir de aquí podemos batir sin problema pues ya no se cortará la mezcla.
Una vez la mezcla quede homogénea, agregar el zumo de medio limón, y remover bien.
Colocar abundante agua en una olla e introducir las papas y las zanahorias enteras.
Llevar el agua a ebullición y dejar cocer durante unos 20 minutos aproximadamente.
En otra olla, cocinar los guisantes durante 10 minutos.
Para preparar la ensalada, toma un bol y añade las yemas de los huevos cocidos y aplástalas con un tenedor.
Agregar las papas peladas, las zanahorias y el pimentón rojo asado, todo cortado en cubos.
Incorporar los guisantes y las aceitunas en trozos.
Añadir el atún y las claras de los huevos cocidos, bien picadas.
Finalmente, agregar la mayonesa y mezclar bien.
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