El pisillo es el más emblemático de las comidas típicas del estado Guárico, y consiste en preparar la carne de chigüire o venado, salándola y exponiéndola al sol para secarse.
Luego de este proceso, al día siguiente se fríe la carne en manteca de cochino con tomate y pimentón como aliño, también se le agrega ajo, cebolla y ají para terminar de aliñar, sin embargo los ajíes son opcionales.
Por último, se procede a aplastar la carne con ayuda de una piedra, teniendo como resultado un plato sencillo, pero muy delicioso. Este plato se parece mucho a la carne mechada fina o pata e’ grillo.
Puedes seguir leyendo: Olvida la dieta y prepara unos deliciosos muffins de chocolate
“Si quieres visualizar esta y otras noticias desde tu celular, síguenos en TELEGRAM o suscríbete a nuestro boletín de noticias»
