Para variar a la hora de la merienda, ideal sería preparar unas arepitas dulces de anís; es un plato dulce típico de Venezuela.
Aunque es una muda de la arepa, este plato gusta mucho por su sabor y proviene de los Andes venezolanos; lo puedes acompañar con café o chocolate.
Las arepitas dulces de anís les encantan a los niños, jóvenes, adultos y ancianos.
Ingredientes:
- ½ Kg de harina de maíz
- Agua necesaria para amasar la harina usar lo
- ½ taza de queso blanco rallado
- 1 cucharadita de mantequilla
- 2 tazas de aceite para freír
- ½ taza de almíbar de papelón
- 1 cucharadita de semillas de anís
- Sal al gusto
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
Preparación:
Añadir la harina, el agua y la sal (Amasar muy bien la masa sin que queden grumos, no debe quedar ni muy aguada ni muy seca; luego añadir el almíbar de papelón, el anís, el bicarbonato y el queso. Volver a amasar todo muy bien.
Hacer una bolita con masa de regular tamaño, más o menos de 5 centímetros de diámetro.
Hacer las arepitas redonditas con la mano, más o menos de ½ centímetro de espesor, o hacerlas con la ayuda de una tela húmeda, colocando la bolita de masa sobre la superficie de la tela cerca del borde y cubriéndola con el resto de la tela, para luego apretar la masa con los dedos, hasta logra la arepita. Enjuagar y exprimir la tela entre arepita y arepita.
Calentar medianamente el aceite nuevo y colocar las arepitas una a una. Mover suavemente para que se abomben.
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