Aunque se comienza la semana y lo ideal es un plato nutritivo, podemos darnos el gusto de preparar un espagueti a la crema de queso para variar el menú.
Es una receta para auténticos amantes de la pasta y el queso. Además, que es muy fácil de cocinar y no necesitas de muchos ingredientes.
Ingredientes:
- 200g de espagueti
- 150ml de nata (crema de leche)
- 2 dientes de ajo
- 200g de queso curado
- 1 puñadito de perejil picado
- 100ml del caldo de la cocción
- Sal y pimienta
- Aceite
Cómo se hace:
Ponemos a cocer abundante agua en una olla grande. Cuando llegue a ebullición, echamos un buen puñadito de sal, para que los espaguetis queden después bien sabrosos.
Los introducimos y los removemos muy de vez en cuando. Sobre todo al principio de la cocción, para que no se peguen en fondo de la olla
Una vez estén «al dente», al cabo de unos 10 minutos, escurrimos los espagueti del agua, habiendo reservado un par de cucharones del caldo de la cocción.
Preparamos la salsa de queso. En una sartén grande ponemos a calentar a fuego fuerte un chorrito de aceite. Después añadimos los ajos, bien picados, y dejamos cocinar hasta que se doren
Añadimos la nata y el queso y dejamos cocinar durante un par de minutos más, a fuego más moderado. Removemos con una cuchara de palo constantemente
Después añadimos aquí los espaguetis, el caldo de la cocción, un puñadito de perejil picado y removemos nuevamente, dejando cocinar a fuego suave durante un par de minutos más.
Finalmente, espolvoreamos con bien de pimienta negra recién molida.
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