¡Otra receta de empanada fácil y sabrosa! Deliciosas empanadas de plátano maduro y queso de la gastronomía venezolana. Ideal para el desayuno o hasta para acompañar un arroz a la hora de la cena.
Empanadas de plátano maduro y queso
Ingredientes
- 4 plátanos maduros
- 8tazas de agua
- Sal al gusto
- 1huevo
- 1/4taza de harina de trigo todo uso
- 1cucharadita de vainilla
- 1taza de queso mozzarella rallado o el de tu preferencia
- 2–3 tazas de aceite vegetal para freír
- 1cucharada de azúcar
Instrucciones
- Lava y corta los plátanos a la mitad. Hiérvelos con cáscara a fuego medio en una olla grande con 8 tazas de agua y sal al gusto, hasta que estén completamente cocidos y blandos, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
- Pélalos y májalos con un tenedor hasta obtener un puré; deja enfriar.
- Agrega el huevo, la harina, vainilla y mezcla bien. Pon en la refrigeradora por media hora. Forma 12 bolitas con la masa, aplasta y dale forma redonda en la palma de tu mano.
- Agrega el queso, dobla a la mitad y presiona un poco alrededor para que el quede sellado y no se salga el queso.
- Fríelas por ambos lados hasta dorar, sin dejarlas quemar. Escúrrelas sobre papel absorbente y espolvoréalas con azúcar.
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