Llega el fin de semana y pensamos en que comer a la hora de la merienda, es por eso, que hoy te mostramos dos opciones muy deliciosas para disfrutar tus tardes con un Muffins o cuadrado de coco.
En esta receta, te enseñamos a preparar Muffins de banana y avena, que aparte de delicioso, es bastante nutritivo.
Muffins de banana y avena
3 bananas
2 huevos
½ T de yogurt natural
1/3 T de miel
1 cta de vainilla
½ T de harina integral
1 T de harina de avena
1 cta de polvo de hornear
Chips de chocolate c/n
Arándanos frescos c/n
Mezclar bananas pisadas, huevos, yogurt, miel y vainilla.
Añadir el resto de los ingredientes secos y mezclar. Distribuir en molde para muffins y “espolvorear” en algunos unos chips de chocolate y en otros arándanos frescos.
Llevar al horno precalentado a 175° por 20 minutos aproximadamente.
Cuadrado de coco
1 T coco (y un poco extra)
1 T avena instantánea
1 cta polvo de hornear
3 huevos
3 cdas aceite
½ T azúcar rubio
2 ctas vainilla
- En un bowl mezclar los huevos, aceite, vainilla y azúcar.
- Añadir el coco, avena y polvo de hornear.
- Mezclar bien.
- Enmantecar y enharinar un molde cuadrado de 20 x 20 y verter la preparación.
- Llevar al horno precalentado a 180ª por 20 minutos aproximadamente.
- Luego que se enfría cortar en cuadraditos y espolvorear con un poco más de coco extra.
