Con la llegada de los días soleados, el mango se ha consolidado como el protagonista indiscutible de las mesas. Gracias a su textura cremosa y sabor vibrante, el pay de mango ha ganado popularidad no solo por su sabor, sino por la versatilidad de su elaboración, permitiendo que incluso los principiantes logren resultados de alta cocina.
¡Preparar un delicioso pay de mango es más fácil de lo que crees! Aquí te presento una receta clásica:
Pay de Mango
Ingredientes:
- Para la masa:
- 2 tazas de galletas María molidas
- 1 taza de mantequilla derretida
- Para el relleno:
- 4 mangos maduros
- 1 lata de leche condensada
- 1 paquete de queso crema
- 1 sobre de grenetina
- 1/4 taza de agua
- Jugo de 1 limón
Preparación:
- Prepara la base: Mezcla las galletas molidas con la mantequilla derretida hasta formar una masa homogénea. Presiona esta mezcla en el fondo y los lados de un molde para pay. Refrigera mientras preparas el relleno.
- Prepara el relleno: Licúa los mangos pelados y picados junto con la leche condensada y el queso crema hasta obtener una mezcla suave.
- Hidrata la grenetina: Disuelve la grenetina en el agua caliente y agrégala a la mezcla de mango. Incorpora también el jugo de limón.
- Arma el pay: Vierte la mezcla de mango sobre la base de galletas y refrigera por al menos 4 horas o hasta que esté firme
El pay de mango se posiciona como una solución refrescante y económica para cerrar cualquier comida con broche de oro.
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