Se avecina la temporada de lluvia y provoca tomar un chocolate a la taza casero para controlar el leve frío que puedes sentir con el clima.
Es una receta muy fácil de preparar y además que les encanta a todos por igual. Pues, a muchos les recuerda el sabor único de Venezuela y esos recuerdos de la niñez.
Así que se te recomienda preparar un chocolate a la taza casero para esas tardes de lluvias al lado de tus seres queridos.
Ingredientes:
- 400 g de chocolate negro en tableta (recomiendo cacao al 70%) o 250 g. de cacao en polvo (67% mínimo de cacao)
- 1 l. de leche entera
- Sal (una pizca, 4 g.)
- Azúcar al gusto (en este caso 50 g.)
- Opcional: 15 g. de harina o almidón de maíz (Maizena)
- Puedes aromatizar con una ramita de canela o un toque de vainilla en rama.
Preparación del chocolate a la taza
Calentamos la leche en una cazuela. Si vamos a utilizar un chocolate muy potente, en este punto es donde añadimos el toque de azúcar para endulzar la leche. Añadimos el chocolate y un punto de sal. Si lo queremos con un toque aromatizado, sería el momento de añadir la rama de canela o la vainilla.
Removemos con una cuchara de madera o unas varillas, hasta que el cacao se integre bien mientras se funde. Si no tenemos mucho tiempo, podemos trocear el chocolate previamente con un cuchillo en una tabla. De esta forma aceleramos el proceso.
Cuando empiece a hervir lo retiramos del fuego y lo dejamos que deje de burbujear. Ya estará listo, pero si quieres que tenga más consistencia, lo puedes poner de nuevo al fuego hasta que comience a hervir otra vez. De nuevo se retira y ya lo puedes servir. De esta forma queda más espeso. Tened cuidado de que no se queme.
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