Si eres fanático de la comida china, esta receta es para ti.
El chop suey es una excelente combinación de ingredientes que encajan perfectamente en cualquier almuerzo. Una propuesta que ofrece gran versatilidad, pues puede llevar pollo, ternera, camarón, res o cerdo.
En este caso, una versión de esta receta que se hace con carne de res. Sumada a otros elementos comunes de su elaboración, así que no dejes de intentar preparar esta rica receta que puedes tener lista en pocos minutos.
Ingredientes de Chop suey de carne:
1 cucharada de sazonador de caldo sabor res
1/2 kilo de milanesa de res
4 cucharadas de aceite de girasol o ajonjolí
2 cucharaditas de maicena (fécula de maíz)
4 cucharadas de salsa de soya
1 cebolla fileteada
2 zanahorias en juliana
1 diente de ajo
2 pimentones verdes en juliana
300 gramos de brócoli
180 gramos de germen de soya
150 gramos de champiñones cortados en láminas
1 cucharadita de jengibre molido (opcional)
Preparación
Cortar las milanesas en tiras de seis centímetros de largo. Colocarlas en un recipiente hondo, agregar una cucharada de sazonador.
Calentar el aceite en una sartén, freír la carne por ambos lados. Añadir la maicena y salsa de soya. Reservar la carne en un plato.
En ese mismo sartén saltear la cebolla y el ajo fileteado. Una vez transparentes, agregar las zanahorias y los pimentones.
Cuando las zanahorias estén suaves, integrar el resto de las verduras: brócoli, germen de soya y champiñones. Cocinar tapado durante 10 minutos.
Añadir, si se desea, un poco más de salsa de soya, jengibre picado y un chorrito de aceite de ajonjolí. Dejar cocinar cinco minutos más.
Retirar del fuego y servir de inmediato, acompañado de arroz al vapor.
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