Toma nota de esta receta riquísima, saludable y muy fácil de preparar: panquecas de cambur y avena.
Si te encantan las panquecas de harina de avena pero deseas comer saludable, este desayuno es para ti.
Ingredientes para hacer panquecas de cambur y avena:
Cómo hacer panquecas de cambur y avena:
- Tritura los cambures y reserva.
Truco: Los plátanos maduros son los ideales para esta receta, mientras más maduros mejor.
- Procesa la avena hasta lograr una harina. La consistencia no necesita ser tan fina. Reserva.
Truco: Si te aseguras de utilizar avena sin gluten esta receta también será apta para celíacos.
- Utiliza un bol para los ingredientes secos. Remueve muy bien y reserva.
- Agrega la leche poco a poco a los ingredientes secos hasta obtener una consistencia pareja.
- Añade el huevo y continúa removiendo hasta integrar por completo.
- Por último, incorpora el cambur triturado y mezcla muy bien.
- Engrasa una sartén utilizando una servilleta impregnada en aceite. Espera hasta que la paila caliente un poco.
- Agrega una porción de la masa de panquecas de avena y cambur preferiblemente con un cucharón de sopa.
- Un secreto, si quieres unas panquecas bastante circulares, modela los bordes con una espátula apenas termines de verter la mezcla.
- Otro secreto, voltea las panquecas de harina de avena justo cuando veas que se le hacen burbujas en la superficie. Luego espera 5 minutos por el otro lado hasta que estén bien doradas. Repite este paso hasta acabar con la mezcla.
Truco: Preferiblemente utiliza una sartén anti-adherente y agrega un poco más de mantequilla si es necesario.
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