Esta colorida ensalada primavera combina el toque dulce del maíz con el inigualable sabor del pimiento rojo y el cilantro.
Es una receta ligera en calorías, ideal para acompañar tus almuerzos, o bien, para una ocasión especial.
Receta de ensalada primavera con maíz dulce
Ingredientes
½ pimiento rojo
½ aguacate en trozos
1 rama de cilantro picado
½ taza de granos de maíz dulce (75 g)
1 cucharada de aceite de oliva (16 g)
1 cucharada de jugo de limón (15 ml)
Sal (al gusto)
Preparación
- Pica el pimiento rojo en pequeños cubos.
- A continuación, mézclalos en un bol con el aguacate troceado y el cilantro picado.
- Añade los granos de maíz y remuévelos para distribuirlos.
- Por último, adereza con el aceite de oliva, el zumo de limón y la sal.
