El dulce de lechosa y piña es uno de los más buscados. Sin embargo este rico postre puede disfrutarse todo el año, prepara ya este rico y tradicional dulce para consentir a toda la familia.
Ingredientes dulce de lechosa con piña
- 3 kilogramos de Lechosa verde
- 1 Piña mediana
- 1 ½ kilogramo de Azúcar
- 500 gramos de Azúcar morena
- 500 gramos de Papelón rallado
- 1 Conchita de limón
- 4 Ramitas de canela
- 4 Clavos de olor
- 4 Peloticas de malagueta
- 1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 :Primero lavamos bien la lechosa y la pelamos. Una vez que hagamos esto le sacamos las semillas que esta tenga. Hacemos el mismo procedimiento con la piña, la lavamos, pelamos y cortamos en cuadritos.
Paso 2 :Luego cortamos en tiritas gruesas la lechosa como de 3 cm de ancho.
Paso 3 :En una olla grande y gruesa colocamos la lechosa cortada, la piña en cuadritos y agregamos encima la azúcar morena, la blanca, el papelón rallado, los clavos de olor, las ramas de canela, las malagueta y la conchita de limón.
Paso 4 :Ponemos a cocinar a fuego medio solo con un poquito de agua.
Paso 5 :Esta poco a poco comenzara a desprender el agua de la lechoza, una vez q suceda eso agregamos la pizca de sal y dejamos cocinar por 30 minutos.
Paso 6 :Pasado los 30 minutos revisamos que le quede poco liquido, si aun tiene bastante lo dejamos unos minutos mas hasta nuestro gusto.
Paso 7 :Una manera de verificar que esta es porque queda un caramelo. Dejamos enfriar y servimos frío.
