Recetas de aderezos para ensaladas ricos y saludables

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9 de enero de 2024

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La propuesta es salir del típico aliño de aceite y vinagre y descubrir sabores y texturas sorprendentes. A continuación, veremos aderezos rápidos y ligeros para ensaladas.

Recetas de aderezos para ensaladas ricos y saludables

Aderezo de coco, cilantro y limón

Ingredientes:

Hojas de cilantro

3 cucharadas de zumo de limón

1 cucharada de vinagre balsámico

1 taza de leche de coco

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal a gusto

Cómo prepararlo:

Disponer todos los ingredientes en una batidora.
Mezclar bien hasta que se integren y quede una mezcla homogénea.

Aderezo de yogur y hierbabuena

Ingredientes:

8 cucharadas de yogur natural

1 cebolla pequeña

Hojas de hierbabuena

1 pimiento verde

Sal y pimienta

Cómo prepararlo:

Pelar y cortar la cebolla y el pimiento.
Incorporar todos los ingredientes en una batidora y triturar cuidando que quede una mezcla no demasiado licuada.
Incorporar poco a poco las hojas de hierbabuena y dejar macerar unas horas antes de servir.

Aderezo de limón y miel

Ingredientes:

120 ml de zumo de limón y su ralladura.

¼ taza de aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre

1 cucharadita de miel

Orégano

Sal y pimienta al gusto

Cómo prepararlo:

Es muy sencillo. Incorporar todos los ingredientes en un bol y mezclarlos hasta que emulsionen.

Aderezo de zanahoria y jengibre

Ingredientes:

1 zanahoria

1 cucharadita de jengibre

2 cucharadas de vinagre

¼ taza de aceite de oliva

1 cucharada de ajonjolí

2 cucharadas de agua

1 pizca de sal y pimienta

Cómo prepararlo:

Pelar la zanahoria y triturarla junto al jengibre en una licuadora.
Añadir el vinagre y una vez que se haya integrado, agregar el aceite.
Incorporar el ajonjolí y si es necesario, una pizca de sal y pimienta.5 aderezos rápidos y ligeros para ensaladas