La propuesta es salir del típico aliño de aceite y vinagre y descubrir sabores y texturas sorprendentes. A continuación, veremos aderezos rápidos y ligeros para ensaladas.
Recetas de aderezos para ensaladas ricos y saludables
Aderezo de coco, cilantro y limón
Ingredientes:
Hojas de cilantro
3 cucharadas de zumo de limón
1 cucharada de vinagre balsámico
1 taza de leche de coco
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal a gusto
Cómo prepararlo:
- Disponer todos los ingredientes en una batidora.
- Mezclar bien hasta que se integren y quede una mezcla homogénea.
Aderezo de yogur y hierbabuena
Ingredientes:
8 cucharadas de yogur natural
1 cebolla pequeña
Hojas de hierbabuena
1 pimiento verde
Sal y pimienta
Cómo prepararlo:
- Pelar y cortar la cebolla y el pimiento.
- Incorporar todos los ingredientes en una batidora y triturar cuidando que quede una mezcla no demasiado licuada.
- Incorporar poco a poco las hojas de hierbabuena y dejar macerar unas horas antes de servir.
Aderezo de limón y miel
Ingredientes:
120 ml de zumo de limón y su ralladura.
¼ taza de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre
1 cucharadita de miel
Orégano
Sal y pimienta al gusto
Cómo prepararlo:
- Es muy sencillo. Incorporar todos los ingredientes en un bol y mezclarlos hasta que emulsionen.
Aderezo de zanahoria y jengibre
Ingredientes:
1 zanahoria
1 cucharadita de jengibre
2 cucharadas de vinagre
¼ taza de aceite de oliva
1 cucharada de ajonjolí
2 cucharadas de agua
1 pizca de sal y pimienta
Cómo prepararlo:
- Pelar la zanahoria y triturarla junto al jengibre en una licuadora.
- Añadir el vinagre y una vez que se haya integrado, agregar el aceite.
- Incorporar el ajonjolí y si es necesario, una pizca de sal y pimienta.5 aderezos rápidos y ligeros para ensaladas
Aderezo de aceitunas
Ingredientes:
12 aceitunas negras
1 huevo duro
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de yogur griego
Zumo de limón
Cómo prepararlo:
- Picar en rodajas las aceitunas y el huevo.
- Añadir el aceite y el yogur.
- Licuar en batidora y añadir el zumo de limón.
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