¡Ricas y saludables! Prepara unas panquecas de auyama

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nasar ramadan dagga
panquecas de auyama
foto cortesía
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Estas panquecas de auyama además, de ser nutritivas están cargadas de sabor y de una textura suave.

Ingredientes:

  • 2 tazas de auyama cocida
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de leche en polvo
  • ¾ tazas de harina de trigo
  • 1 pizca de canela molida
  • 1 cucharada de azúcar
  • Queso blanco para la mezcla y opcional para gratinar

Preparación:

  1. En primer lugar, lavar y pelar la auyama.
  2. Cocinar con poca agua hasta que ablande. Escurrir y dejar enfriar.
  3. Luego, licuar la auyama con la harina, los huevos, la leche en polvo, la azúcar y la canela hasta obtener una mezcla homogénea y espesa.
  4. Agregar queso rallado (opcional).
  5. A continuación, engrasa un poco el sartén para que no se peguen y calentar a fuego medio-bajo.
  6. Por último, verter la mezcla hasta dorar por ambos lados. Y servir; puedes rellenarlas con lo que más gustes, puede ser dulce o salado. ¡Buen Provecho!

 

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