Vamos a usar varios vegetales, entre ellos brócoli, y arroz de grano largo de esos que ya vienen cocidos y listos para usar.
Una de las técnicas culinarias más saludables que hay es el salteado, que consiste en cortar los ingredientes en trozos no muy grandes y cocinarlos a fuego más bien alto durante pocos minutos.
Receta del Salteado de brócoli con arroz y otros vegetales
Ingredientes:
200 g de Arroz de grano largo cocido en vasitos
300 g de Brócoli
8 ud de Tomates cherry
1 unidad de Calabacín
1 unidad de Berenjena
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Preparación:
- Lava bien la berenjena y el calabacín, seca y corta en dados.
- Lava los tomates, seca y corta en cuartos.
- Separa el brócoli en ramitos y cuécelos en una olla al fuego con agua hirviendo y sal durante 4 minutos. Escurre bien.
- Pon en el fuego un wok o una sartén grande y lo más honda posible y añade un poco de aceite.
- Saltea durante unos minutos el calabacín, la berenjena, los tomates y el brócoli.
- Añade el arroz y saltea 3 minutos más.
- Lleva a la mesa rápidamente para que no se enfríe.
