El Soju es la bebida nacional de Corea del Sur. Se caracteriza por ser una bebida alcohólica destilada, clara e incolora. Su sabor se asemeja al del vodka, pero con más dulzura debido a los azúcares agregados en su preparación.
En Corea del Sur, Soju significa literalmente “licor quemado” y gracias a su sabor neutro, es un licor sumamente versátil y que sirve muy bien para crear cócteles y demás tipos de tragos.
El Soju coreano y sus grados de alcohol varían desde 20% hasta 45%, siendo el 20% el más consumido y el más sencillo de encontrar.
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¿Cómo se prepara el Soju coreano?
Tradicionalmente, el Soju era elaborado con arroz y cereales, pero, durante la guerra de Corea, se prohibió utilizar el arroz para su destilado, lo que llevó a los grandes fabricantes a buscar otras alternativas.
Actualmente, el Soju puede ser elaborado con batatas, trigo y tapioca, lo cual explica su sabor más dulce. Cada compañía que elabora esta bebida coreana lo hace siguiendo la destilación como concepto principal, sin embargo, cada una de ellas le da sus toques personalizados al proceso para dar un producto de la más fina calidad.
Así mismo, los ingredientes del Soju varían de marca en marca y de sabor en sabor, pero, lo que sí podemos asegurar es que a los coreanos les encanta sea como sea.
¿Cómo se toma?
- No está permitido servirte a ti mismo
- Las personas mayores son servidas de primero
- Usa siempre las dos manos
- El vaso se llena cuando esté vacío
- Para beber hay que darles la espalda a las personas mayores
Generalmente, el Soju se toma en forma de shots, de la misma forma como se toma el tequila y en ocasiones el vodka.
Sin embargo, su sabor neutro sirve de manera excelente como sustituto del vodka en muchísimos cócteles.
Idealmente el Soju se toma frío, aunque depende del clima en el que te encuentres.
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